2019.7.17季節限定！杏と桃。
じめじめとした日が いつまで続くのかと心配していたら 今日は急に めっちゃ暑くて 本当に 体がついていけません。農作物も心配です。桃農園の鈴木さんも ぶどう農園の金井さんも 日照時間の短さを嘆いていました。
桃の季節におすすめ。
自家製 桃のシャーベットドリンク。
｢フローズン ペッシュ｣ ５００円+税
昨年にちょっとだけ お目見えした｢桃のスムージー｣が 名前も新たに 登場しました。桃の果肉と杏ジャムをトッピングして 更に美味しくなっています。
｢コンフィチュール｣ファンの皆様、お待たせしました！またまた新作です。
｢コンフィチュール アプリコット｣ 190g
９００円+税
長野県産の杏を使用し 酸味と甘さのバランスが良いジャムに仕上がりました！
長野県千曲市｢杏宝園｣の杏 ｢昭和｣を使用。
半割りにして 種を取り除きます。
加工用の酸味の強い杏ですので 砂糖をたっぷりと加えていきます。
火にかけて 煮ていきます。
杏は たくさん灰汁がでるので 丁寧に取っていきます。
煮詰めていって 完成したジャムを瓶詰め。
｢タルト アプリコット｣ ４号
１２００円+税
届いた杏の一部をコンポートして タルト台にたっぷりとのせて焼き上げました。とても美味しくできました！でも既に販売は終了しております。
事後報告ですいません。来年はもっとたくさんの杏をコンポートしておきます。
